Как сварить сгущенку в кастрюле?
С банки со сгущенкой удаляем бумажную этикетку. В большую кастрюлю наливаем воду, чтобы банка была полностью скрыта. Как только вода начнет закипать опускаем банку. Варим на медленном огне 2-3 часа, постоянно доливая выкипевшую воду. По истечении срока готовности банку не достаем из воды, т.к. она может лопнуть, а оставляем в воде до естественного охлаждения.
Цвет и вкус сгущенки зависят так же от состава сгущеного молока и от времени варки
- 3 часа варки — густая консистенция коричневого цвета
- 2 часа варки – густая масса цвета топленого молока
- 1 час варки даст жидкую консистенцию и цвет бледного топленого молока.
Сколько времени варить сгущенку в микроволновке?
Сгущенное молоко переливаем в посуду, предназначенную для мкроволновки. Включаем средний режим мощности готовки, устанавливаем время 15-20 минут. Через каждые три минуты необходимо выключать микроволновку, чтобы перемешивать сладкую массу. Степень готовности определяем по коричневому цвету. Чем он темнее, тем гуще получится сгущенка.
Сколько варить сгущенку в скороварке?
Заливаем банку сгущенки холодной водой. Варим десять минут после закипания. Выключаем скороварку и ждем, чтобы она полностью остыла — по времени это может заняти до 4 часов. Пока техника остывает, сгущенка доходит и томится.